QUIMICA 2 (semana 10)

MARTES

Exposición del trabajo Visita al UNIVERSUM

                      

   Exposición de Química

Equipo

¿Por qué el carbono es el elemento predominante en los alimentos?

El carbono en los alimentos y su combustión

Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.

Sustancia. SACAROSA, HARINA DE MAIZ, ACEITE VEGETAL, ALBUMINA DE HUEVO, AGUA.

PROCEDIMIENTOP:

-          Colocar EN la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.

-          Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.

OBSERVACIONES:

Sustancia	Formula	Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble.	combustión
Albumina de huevo	No tiene	Poco soluble	Queda el carbono
Aceite	No tiene	Insoluble	Se quema
Tortilla	C12H22O11	Insoluble	Carbono
Sacarosa	No tiene	Poco soluble	Carbono

Conclusiones: 

Tras el experimento y las observaciones realizadas, llegamos a la conclusión de que no todas las sustancias son solubles el 100% ya que varia mucho su estado y su composicion, al igual que nos dimos cuenta que al ponerlas al fuego estas llegaban al punto de la carbonizacion, el cual es uno de los principales elementos .

JUEVES

Derivados  del átomo de carbono

El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:

Familia	Grupo funcional	Terminación	Ejemplos
Alcanos	Ligadura sencilla   -	Ano
Alquenos	Doble ligadura =	Eno
Alquinos	Triple ligadura	ino

Ejercicio Completar el cuadro.

EQ	FAMILIA	GRUPO FUNCIONAL	TERMINACION	EJEMPLOS
1	Alcoholes	El oxidrilo. -OH	ol	CH3CH2OH etanol
2	Aldehidos		al	1 Metanal Formaldehído HCHO -21 2 Etanal Acetaldehído CH3CHO 20,2 3 Propanal Propionaldehído Propilaldehído C2H5CHO 48,8
3	Cetonas		ona	propanona
4	Acidos carboxilicos		-ico u -oico	ácido etanoico
5	Aminas	Amoniaco Amina primaria Amina secundaria Amina terciaria	amina	CH3-NH2…..Metilamina o aminometano CH3-NH-CH3….Dimetilamina o metilaminometano CH3-CH2-NH-CH2-CH2-CH3….. Etilpropilamina o etilaminopropano
6	amidas		amida	etanamida ou acetamida

Escribir el nombre y formula del compuesto del carbono:

Numero de carbonos	Alcanos	alquenos	alquinos	alcoholes	aldehidos	cetonas
Cuatro	Butano  C4H10	Buteno C4H8	Butino C4H6	Butanol C4H9OH	Butanal C4H8O	Butanona C4H8O
Cinco	Pentano C5H12	Penteno C5H10	Pentino C5H8	Pentanol C5H11OH	Pentanal C5H10O	Pentanona C5H10O
Seis	Hexano C6H14	Hexeno C6H12	Hexino C6H10	Hexanol C6H13OH	Hexanal C6H12O	Hexanona C6H12O
siete	Heptano C7H16	Hepteno C7H14	Heptino C7H12	Heptanol C7H15OH	Heptanal C7H14O	Heptanona C7H14O

 

Familia	Acidos carboxílicos	Aminas	Amidas
Grupo funcional	-CO.OH	-NH2	-CO.NH2
termiancion	OICO	Amina	Amida
EJEMPLO CUATRO CARBONOS	CH3-CH2-CH2-CO.OH Acido Butanoico	CH3-CH2-CH2-CH2-NH2 Butilamina	CH3-CH2-CH2-CO.NH2 Butanamida
CINCO CARBONOS	CH3-CH2-CH2-CH2-CO.OH Acido pentanoico	CH3-CH2-CH2- CH2-CH2-NH2 Pentilamina	CH3-CH2-CH2- CH2-CO.NH2 Pentanamida
SEIS CARBONOS	CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CO.OH Acido hexanoico	CH3-CH2-CH2- CH2- CH2-CH2-NH2 Hexalamina	CH3-CH2-CH2- CH2- CH2-CO.NH2 Hexanamida
Siete carbonos	CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CO.OH Acido heptanoico	CH3-CH2-CH2- CH2- CH2- CH2-CH2-NH2 Heptilamina	CH3-CH2-CH2- CH2- CH2-CH2-CO.NH2 Heptanamida

RECAPITULACION 10:

El dia martes reviso los videos sobre la visita al Universum, despues de esto realizamos el experimento donde observamos la solubilidad y la combustion de diferentes sustancias donde el elemento principal es el carbono.

El dia jueves vimos el tema de carbonos, alcanos, alquenos, alquinos, etanos, amida, cetonas, etc. Los cuales son derivados del carbono.

 INDAGACIONES:

¿Por que el carbono es el elemento predominante en los alimentos?

El carbono es el elemento fundamental de la vida porque tiene la posibilidad de unirse a otros átomos con sus cuatro sitios de unión... Por eso es el más adapto para formar todas las cadenas de las estructuras orgánicas del organismo como las proteínas, los ácidos nucleicos, los hidratos de carbono y las grasas...

 

Carbono

El carbono es un elemento químico de número atómico 6 y símbolo C. Es sólido a temperatura ambiente. Dependiendo de las condiciones de formación, puede encontrarse en la naturaleza en distintas formas alotrópicas, carbono amorfo y cristalino en forma de grafito o diamante. Es el pilar básico de la química orgánica; se conocen cerca de 16 millones de compuestos de carbono, aumentando este número en unos 500.000 compuestos por año, y forma parte de todos los seres vivos conocidos. Forma el 0,2 % de la corteza terrestre.